자료유형  

 단행본

ISBN  

9788936311292 93590 : \22000

DDC  

613.2-20

청구기호  

613.2 최94영3

저자명  

최혜미

서명/저자  

(21세기) 영양학 원리 / 최혜미 [외]저.

판사항  

제3판

발행사항  

파주 : 교문사, 2011.

형태사항  

xi, 418 p. : 채색삽도 ; 26 cm.

총서명  

교문사 식품·영양·조리학 총서

주기사항  

찾아보기: p. 412-418

주기사항  

공저자: 김정희, 김초일, 장경자, 민혜선, 임경숙, 변기원, 이홍미, 김경원, 김희선, 김현아

주기사항  

부록: 1. 외국인의 영양권장량, 2. 한국인 식생활 목표 및 실천지침, 3. 지방산 종류 및 식품의 지방 함량 외.

서지주기  

각 장마다 참고문헌 수록

기타저자  

김정희

기타저자  

김초일

기타저자  

장경자

기타저자  

민혜선

기타저자  

임경숙

기타저자  

변기원

기타저자  

이홍미

기타저자  

김경원

기타저자  

김희선

기타저자  

김현아

기타서명  

이십일세기 영양학 원리

Control Number  

joongbu:387690

책소개  

『영양학 원리』는 최신 영양학 정보를 이해하기 쉽고, 우리나라 식생활 실태에 근거하여 실천할 수 있도록 체계적으로 구성했다. 이 책은 각 영양소를 중심으로 내용을 이해하기 쉽게 정리하고 시각적 자료를 덧붙인 강의용 교재이다. 영양학 용어들을 우리말로 바꾸었으나 원어도 익힐 수 있도록 지면의 한 쪽에 따로 편집하였고, 식품영양학 전공자 이외에도 조리학, 의학, 간호학, 보건학, 체육학 전공자 등 관련 학문 분야에서 영양학에 쉽게 접근할 수 있도록 도왔다.