자료유형  

 단행본

ISBN  

9788960531659 03590 : \43000

DDC  

641.3-20

청구기호  

641.3 C337o박

저자명  

Case, Frances

서명/저자  

죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001 / 프랜시스 케이스 편집 ; 박누리 옮김.

발행사항  

서울 : 마로니에북스, 2009.

형태사항  

960 p. : 색채삽도 ; 22 cm.

총서명  

1001 시리즈

주기사항  

색인수록

주기사항  

집필진: 이스메이 앳킨스, 타라 배스넷, 스티븐 보몬트, 호세 루이스 알바레즈 베르날, 윌리엄 블랙, 수잔나 블레이크, 셜리 부스, 프랜시스 케이스, 샬롯 첼싱, 빅터 체리코드...외 42인

원저자/원서명  

1001 Foods you must eat before you die

키워드  

음식재료 1001 세계음식

기타저자  

앳킨스, 이스메이

기타저자  

배스넷, 타라

기타저자  

보몬트, 스티븐

기타저자  

베르날, 호세 루이스 알바레즈

기타저자  

블랙, 윌리엄

기타저자  

블레이크, 수잔나

기타저자  

부스, 셜리

기타저자  

케이스, 프랜시스

기타저자  

첼싱, 샬롯

기타저자  

체리코프, 빅터

기타저자  

박누리

전자적 위치 및 접속  

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기타저자  

케이스, 프랜시스

기타서명  

죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 천일

총서명  

천일 시리즈

Control Number  

joongbu:385589

책소개  

죽기 전에 꼭 맛보아야 할 세계 음식 재료를 소개한다!
전 세계의 진미들을 생생하게 살려낸 책

『죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001』. 〈죽기 전에 꼭 해야 할 1001〉 시리즈. 이번에는 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료이다. 전 세계의 진미들을 사진과 함께 소개한 놀라운 가이드북이다. 미각을 자극하는 1001가지의 음식 재료를 가득 담아 전 세계 모든 사람들을 유혹한다.

엑스트라 버진 올리브유에서부터 수제 치즈, 좀 더 이국적인 인도 흑소금, 얼룩말 육포 등의 음식 재료에 이르기까지 전 세계 여러 요리에 사용되는 재료들을 이 책 한 권에 모두 담았다. 국제적인 음식 전문가팀이 전문성을 지닌 안내와 통찰력 있는 테이스팅 노트로 써내려간 설명을 호화로운 사진과 함께 엿볼 수 있다. [양장본]

〈font color="ffb6c1"〉☞〈/font〉 이런 점이 좋습니다!
맛있는 음식에 대한 영감을 부어줄 책이다. 이 책에는 대중적으로 알려진 재료외에도 특정 지방에서만 잘 알려져 있는 음식 재료도 포함되어 있다. 각 재료마다 그 기원과 역사, 특징에 대한 설명과 주요 생산자, 지역 등이 설명되어 있어 초보자는 물론 전문가가 보아도 좋다.