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메뉴경영관리론 = Menu management & merchandising
메뉴경영관리론 = Menu management & merchandising
상세정보
- Material Type
- 단행본
- ISBN
- 9788959012404 93320 : \18000
- DDC
- 647.95068-20
- Callnumber
- 647.95068 김18메
- Author
- 김기영
- Title/Author
- 메뉴경영관리론 = Menu management & merchandising / 김기영 ; 함형만 공저
- Publish Info
- 서울 : 현학사, 2010
- Material Info
- 429 p. : 삽화 ; 24 cm
- General Note
- 색인수록 : p. 422-429
- 서지주기
- 각 장마다 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 함형만
- Electronic Location and Access
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- Price Info
- \18000
- Control Number
- joongbu:366085
- 책소개
-
『메뉴경영관리론』은 메뉴를 수익을 창출할 수 있는 상품으로서 다루고, 관리자의 능력과 품질 및 판매전략을 합리적이고 과학적인 계획과 관리기법을 바탕으로 설명한다.
MARC
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