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Oleoresin spice 첨가가 계육 Surimi의 냉장저장중 색깔과 산패에 미치는 영향
Oleoresin spice 첨가가 계육 Surimi의 냉장저장중 색깔과 산패에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12252964
- 청구기호
- 041 강66ㄷ v.10
- 서명/저자
- Oleoresin spice 첨가가 계육 Surimi의 냉장저장중 색깔과 산패에 미치는 영향 / 이성기 저 / 민병진 저 / 강창기 저
- 발행사항
- 강원도 : 강원대학교 동물자원공동연구소, 2000.
- 형태사항
- pp. pp.93-100
- 기타저자
- 이성기
- 기본자료저록
- 동물자원연구 : 제10권 2000, 03
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- joongbu:356573
MARC
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