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 기사

청구기호  

041 중46ㅅ v.8-2

저자명  

김미섭

서명/저자  

옥수수로부터 분리된 단백질의 물리 화학적 특성에 관한 연구 / 김미섭 저 ; 유선균 저

발행사항  

충남 : 중부대학교, 2004.

형태사항  

59-69 ; 26 cm.

일반주제명  

Corn Protein Isolate, Viscosity, Color, Gel Texture, Bulk Density

기타저자  

유선균

기본자료저록  

(중부대학교)산업기술연구소논문집 : 제8권 제2호 2004, 12

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Control Number  

joongbu:325656