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김치 配合材料가 醱酵熟成에 미치는 影響 = (The)Effect od various seasonings on Kimchi fermentation
김치 配合材料가 醱酵熟成에 미치는 影響 = (The)Effect od various seasonings on Kimchi fermentation
- 자료유형
- 학위논문
- DDC
- 664.80534
- 청구기호
- 664.80534 박66ㄱ
- 저자명
- 박우포
- 서명/저자
- 김치 配合材料가 醱酵熟成에 미치는 影響 = (The)Effect od various seasonings on Kimchi fermentation / 朴雨圃 저
- 발행사항
- 서울 : 서울大學校, 1991.
- 형태사항
- 117 p. : 삽도 ; 26 cm.
- 학위논문주기
- 학위논문(박사) - 서울大學校 大學院 : 食品工學科, 1991.
- Control Number
- joongbu:26940
detalle info
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