자료유형  

 학위논문

DDC  

664.80534

청구기호  

664.80534 박66ㄱ

저자명  

박우포

서명/저자  

김치 配合材料가 醱酵熟成에 미치는 影響 = (The)Effect od various seasonings on Kimchi fermentation / 朴雨圃 저

발행사항  

서울 : 서울大學校, 1991.

형태사항  

117 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

학위논문(박사) - 서울大學校 大學院 : 食品工學科, 1991.

키워드  

김치 배합재료 발효숙성

Control Number  

joongbu:26940