자료유형  

 학위논문

DDC  

641.5951

청구기호  

641.5951 강34ㅈ

저자명  

강명수

서명/저자  

증편의 발효중 전분 및 단백질의 변화 / 姜明秀 저

발행사항  

경북 : 曉星女子大學校, 1994.

형태사항  

ⅷ,57 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

학위논문(박사) - 曉星女子大學校 大學院 : 食品營養學科, 1994.

키워드  

증편 발효중 전분 단백질 변화

Control Number  

joongbu:25398